Selon les lignes de la médecine orientale, la nourriture se classifie selon diverses propriétés telle la température, le goût, les principes de traitement et les méridiens compris. La thérapie diététique permet aux individus de comprendre quels aliments conviennent mieux à leur condition spécifique et quels aliments ils devraient éviter afin de rétablir l’équilibre, l’harmonie et la santé.